굴은 전 세계적으로 인기 있는 해산물로, 다양한 요리에서 활용됩니다. 굴 양식은 크게 바다에서 자라는 바다 굴과 민물 또는 기수(바닷물과 민물이 섞인 물) 환경에서 자라는 민물 굴로 나뉩니다. 이 두 가지 양식 환경은 굴의 생장, 맛, 질감에 큰 영향을 미치며, 관리 방식에서도 차이를 보입니다. 아래는 바다 굴과 민물 굴의 양식 환경과 그 차이점에 대해 정리한 내용입니다.1. 양식 환경의 차이바다 굴 (Marine Oysters)염도: 바다 굴은 염분 농도가 높은 해수에서 자랍니다. 일반적으로 염분 농도가 20~30ppt 정도인 해역이 적합합니다.수온: 바다 굴은 수온 변화에 민감하며, 보통 10~25℃의 온도 범위에서 잘 자랍니다. 특정 굴 종은 더 낮거나 높은 온도에서도 생장할 수 있습니다.플랑크톤:..
