굴은 전 세계적으로 사랑받는 해산물 중 하나로, 그 품질은 자연 환경과 양식 관리에 크게 좌우됩니다. 굴 양식업은 수온, 염분, 먹이와 같은 환경 조건을 세심히 관리해야 하며, 성장 주기와 수확 시기에 대한 이해는 고품질 굴을 생산하는 데 필수적입니다. 특히, 바다 굴과 민물 굴은 각각의 환경적 특성과 성장 조건에 따라 다른 관리 방식이 요구됩니다. 이 글에서는 굴의 성장 주기를 단계별로 설명하고, 최적의 수확 시기와 수확 후 품질 관리를 통해 양식업자와 소비자 모두에게 만족을 줄 수 있는 방법을 소개합니다1. 굴의 성장 주기굴의 성장 과정은 크게 산란기, 유생 단계, 성장 단계로 구분됩니다.1) 산란기시기: 굴은 보통 수온이 20~25°C로 상승하는 봄과 여름에 산란합니다.특징:이 시기에는 에너지를 번..
