굴은 맛과 영양이 뛰어나며 세계적으로 사랑받는 해산물입니다. 굴을 자연에서만 채취한다고 생각하는 경우도 있지만, 실제로 대부분의 굴은 양식을 통해 생산됩니다. 굴 양식은 해양 자원을 효율적으로 활용하여 굴을 키우고 수확하는 지속 가능한 수산업의 대표적인 사례로, 지역 경제와 식품 산업에 크게 기여하고 있습니다.1. 굴 양식이란 무엇인가?굴 양식은 바다 또는 인공적인 환경에서 굴을 키워 수확하는 과정을 말합니다. 자연산 굴은 채취량이 제한적이고 안정적이지 않기 때문에, 굴 양식은 지속 가능한 방식으로 굴을 생산하는 중요한 대안으로 자리 잡고 있습니다. 주로 굴 유생(종자)을 채집하거나 인공적으로 생산한 후 적합한 환경에서 키우게 됩니다. 한국에서는 남해안, 특히 경남 통영이 굴 양식의 중심지입니다.2. ..
